AppleScript＋Xcodeでアプリケーション開発を行う方法についてわかりやすくまとめた電子書籍「AppleScript＋XcodeでつくるMacアプリ Xcode 14対応」を刊行しました（PDF 448ページ＋付録、サンプルXcode Project Zipアーカイブ）。
この書籍の中では、テンプレートがXcode 14.2に存在していないので、書籍添付のプロジェクトをコピーして使ってください、という説明を行っています。
と、そんな本をまとめたところ、edama2さんから「なんか、前バージョンのXcodeからテンプレートをコピーして来れるみたいだよ」という話が！
早速、調べてみました。edama2さんから教えていただいた記事のとおりにはいかなかったので、Xcodeのバージョンによっては細部が変わっているようです。
自分は、Apple Developer Connectionに契約しているので、古いバージョンのXcodeもダウンロードできます。古いといっても古すぎるのはどうかと思いますので、ここではXcode 13.2をダウンロードしてきました。アーカイブ展開してさっそく、Xcode 13.2のバンドルパッケージ内にアクセスします。
Xcode 13.2.appをFinder上で選択して、マウスの右ボタンクリックでコンテクストメニューを表示させ、「パッケージの内容を表示」を実行。
/Contents/Developper/Library/Xcode/Templates/Project Templates/macOS/Other
の中に「AppleScript App.xctemplate」が存在していました。
この「AppleScript App.xctemplate」をXcode 14.2（記事執筆時最新）が認識するテンプレートのフォルダにコピーすれば使えるでしょう。
~/Library/Developer/Xcode/Templates
の中にコピーすると、Xcodeが14.2が認識してくれました。
Xcode 14.2を起動し、File＞New Project
「AppleScript App」を選択すると、問題なく新規プロジェクトが作成できます。
テンプレートをZip圧縮して、ダウンロードできるようにしておきます。